Pro pěstování petržele je důležité zvolit vhodnou půdu. Petržel preferuje dobře odvodněnou, ale vlhkou půdu obohacenou živinami. Před výsadbou je dobré půdu opláchnout a odstranit nečistoty, kameny a velké kusy. Dále můžete přidat kompost nebo dobře rozložený hnůj, abyste půdu obohatili živinami.
Výběr semínek a klíčení
Při výběru semen petržele volte kvalitní a čerstvá semena. Můžete si je zakoupit v zahradnickém centru nebo na specializovaných e-shopech. Klíčení lze urychlit namočením semínek do teplé vody po dobu 24 hodin nebo zalitím vroucí vodou těsně před plánovanou výsadbou. Tímto způsobem pomůžete změkčit tvrdou skořápku a urychlíte proces klíčení.
Výsadba a péče o sazenice
Pro optimální růst a vývoj petržele je vhodné provést přesazení sazenic na zahradu nebo do vhodných nádob. Po vyrašení několika listů je doporučeno vysadit sazenice asi 15cm od sebe. Mějte na paměti, že petržel preferuje slunné nebo polostinné stanoviště, a proto ji umístěte na vhodné místo ve vaší zahradě.
Pravidelně zalévejte petržel, aby měl stále vlhkou půdu. Dbáte-li na to, aby půda nevyschla, pomůže to předcházet trápení s vadnutím a suchými listy. V období sucha je vhodné zalévat petržel častěji. Péče o petržel zahrnuje také odstraňování plevelů kolem rostlin, aby se minimalizovala konkurence o živiny.
Sklizeň a skladování
Petržel můžete sklízet postupně, jak roste. Mladé lístky můžete začít sklízet asi za 8 týdnů od výsadby. Pro sklizeň stačí jednoduše odstřihnout vnější lístky a nechat vnitřní růst. Můžete takto sklízet petržel až do pozdního podzimu nebo do doby, než začnou mrazíky. Petržel lze skladovat ve studené místnosti nebo v lednici, nejlépe zabalenou do vlhkého papíru nebo v plastové nádobě.
Petržel je skvělou bylinkou s mnoha možnostmi využití. Je nejen výživná a hojně používaná v kuchyni, ale také se přisuzují různé zdravotní benefity. Můžete ji pěstovat jako zdravý doplněk vaší zahrady i kuchyně. Pokud máte rádi omáčky, zde je recept na petrželovou omáčku:
Petrželová omáčka:
- 1 půllitr zahřátého mléka
- 1½ lžíce mouky
- 1½ uncí másla
- 4 lžíce nasekané petrželky
- Sůl a pepř
Postup:
- Rozpusťte máslo v hrnci na mírném ohni.
- Vmíchejte mouku a vařte 2-3 minuty.
- Odstavte z ohně a pomalu přilévejte mléko za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.
- Přiveďte k varu, vařte asi pět minut za občasného míchání, dokud směs není hladká a krémová.
- Přidejte nasekanou petrželku a dochuťte omáčku solí a pepřem.
- Podávejte horkou s rybou, drůbeží nebo zeleninou.
Tak si vychutnejte dobré jídlo a úspěšnou zahradu s petrželovou bylinkou!